Olio Si!

Anne et Pietro Vaiana
🛒 Oranges et citrons, pâtes, farine de blé dur de variétés anciennes, huile d’olive, vin, amandes, pois chiches, lentilles, tomates passata et sauces préparées, fromages de brebis, pesto divers, artichauts, riz bio
🌍 Produits issus de l’agriculture raisonnée ou certifiés bio
👷 5 personnes
🏠 Rue des Marronniers de Corroy 7, 5032 Corroy le Château
🕓 Vendredi de 14h à 19h et samedi de 10h à 18h
🔗 www.oliosi.shop
🎬 N/A

Nous importons des produits de la région des Monti Sicani en Sicile, et principalement de l’huile d’olive vierge extra bio. Nous travaillons depuis 2010 avec un réseau de petits producteurs, que nous avons mis en place au cours des années et des rencontres, en circuit court et dans une philosophie solidaire de l’agriculture paysanne. Chez nous la traçabilité est une réalité concrète, nous connaissons chaque producteur, chaque parcelle et presque chaque olivier ! Cette région, à laquelle nous avons toujours été liés, par l’histoire familiale avant tout, est composée d’une douzaine de villages autour d’un Parc Naturel. Elle connait aujourd’hui un nouvel essor, principalement porté par une nouvelle génération qui a compris le potentiel d’un nouveau tourisme rural et authentique et basé sur les produits du terroir.

Nous nous voyons comme les ambassadeurs des Monti Sicani, et serons heureux d’avoir participé à mieux faire connaître ici en Belgique cette région magnifique et authentique, d’abord à travers les produits exceptionnels qui y sont produits, mais nous l’espérons aussi à travers ces personnes motivées et sincères avec lesquelles nous travaillons étroitement et en toute confiance.

Philosophie

Travailler avec des réalités paysannes, faire connaître les richesses de notre terre d’origine, apporter du vrai et du bon ici en Belgique, participer à un changement de société qui crée plus de solidarité nord-sud, être les ambassadeurs de ce réseau de petits producteurs en Sicile, travailler dans une entreprise à taille familiale: les 5 personnes qui portent Olio Si habitent toutes à Corroy le Château.

Respect de l’environnement

Nous élaborons une charte à laquelle adhèrent les membres du réseau Olio Si, dans celle-ci la notion de « gardiens de la nature et de la bio-diversité » en est un élément central. A travers les différentes réalités de production, il s’agit aussi de préserver un éco-système, d’en être les gardiens. Il s’agit aussi de préserver des traditions tout en les modernisant (par exemple l’huile d’olive et la gestion des oliveraies anciennes, ou la mise en valeur des variétés anciennes de blé dur). Il s’agit de créer de l’emploi, ici et en Sicile, de l’emploi avec un salaire qui permet de continuer à travailler la terre. C’est pour cela que c’est le producteur qui détermine le prix juste, pas nous.

Produits

Les produits de Sicile: oranges et citrons, pâtes, farine de blé dur de variétés anciennes, huile d’olive, vin, amandes, pois chiches, lentilles, tomates passata et sauces préparées, fromages de brebis, pesto divers, artichauts, mais aussi d’Italie dont le riz bio de variétés anciennes de Una Garlanda.