Cidre des Croisiers

Cédrick de Changy
🛒 Cidre
🌍 Variétés anciennes, environnement étudié
👷 1 personne
🏠 Rue de la Chapelle 2, 4218 Couthuin (Héron)
🕓 N/A
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🎬 N/A

La cidrerie est relativement récente, mise en route en 2018 et réellement sur le marché depuis octobre 2019.

Nous plantons chaque année des dizaines de pommiers hautes tiges anciennes variétés et résistantes aux maladies. L’environnement est également étudié (plantation de haies, plantation de petits fruits dans les lignes, présence d’un plan d’eau, de tas de bois…).

Actuellement, nous avons planté deux hectares en haute tige. Nous nous fournissons sur d’autres vergers plus anciens et également en collaboration avec le Parc Naturel Burdinale-Mehaigne. Nous espérons cette année obtenir environ 3.000 litres de jus transformé en cidre et distribué en bouteille de 75cl et 37,5cl. Soit environ 4.000 bouteilles.

Notre philosophie :

  • amélioration de l’environnement par le choix de plantations et aménagement divers (verger, haies, « agroforesterie »…)
  • produire un cidre 100% naturel en utilisant des pommes de vergers « sains » et utiliser les levures naturellement présentes dans le fruit (pas d’ajout de sucre et sulfite)