Goffard Sisters

GĂ©raldine et Sophie Goffard
🛒 Pâtes artisanales, sèches et fraîches, enrichies à la farine d’insectes
🌍 Production artisanale et BIO
đź‘· 3 personnes
🏠 Rue Eugène Ysaye 4, 4000 Liège
đź•“ Sur Rendez-Vous
đź”— www.goffardsisters.com
🎬 N/A

Lors d’un voyage au BĂ©nin GĂ©raldine s’est intĂ©ressĂ©e Ă  la ressource alimentaire des insectes comestibles, d’abord par curiositĂ©, ensuite pour leurs avantages, tant nutritionnels qu’environnementaux. A son retour, elle a partagĂ© avec Sophie son dĂ©sir d’amener Ă  table de façon durable une ressource alimentaire respectueuse de l’environnement, prĂ©sente en abondance, et qui pourtant Ă©tait boudĂ©e chez nous.

Cela a donnĂ© naissance aux pâtes Aldento, produit artisanal rĂ©alisĂ© avec des matières premières issues de circuits courts: Les Ĺ“ufs sont belges, la semoule de blĂ© dur est transformĂ©e en Belgique (le blĂ© dur ne pousse pas chez nous), les insectes viennent des Pays-Bas, les orties et les tomates sèches viennent de France. Elles privilĂ©gient l’origine des matières premières la plus proche (en Belgique ou pays frontaliers) et n’ajoutent rien d’autre dans leurs produits. Les pâtes sèches, le sont par dĂ©shydratation Ă  basse tempĂ©rature pour prĂ©server leurs valeurs nutritionnelle. Elles privilĂ©gient Ă©galement le vrac pour les points de vente offrant ce choix Ă  leurs clients.