Ferme d’Harduémont

 

Jean-Pol Lekane
🛒 Viande de vache et de veau
🌍 Exploitation conventionnelle raisonnée.
👷 1 personne
🏠 Rue d’Harduémont 35, 4537 Verlaine
🕓 N/A
🔗 www.facebook.com/ferme.dharduemont

Après plus de 10 ans d’expérience dans l’engraissement de bovins pour le circuit conventionnel, la Ferme d’Harduémont s’est lancée mi-2017 dans la vente directe de viande de vache de race Parthenaise et Simmental (viande de bœuf et de veau sous forme de colis variés de 5kg).

La vente directe leur a permis de se libérer des obligations des modes d’alimentation imposés par les labels (maïs, soja, sous-produits agricoles…) et d’appliquer leurs propres convictions en matière d’alimentation (herbe). L’élevage Simmental représente une véritable passion qui me pousse à rechercher les meilleurs génétiques pour viser l’excellence et la qualité maximale.

Les bovins sont nourris principalement de fourrage d’herbe issu de nos cultures et d’une ration céréale élaborée exclusivement pour la Ferme d’Harduémont (confidentielle) par un vétérinaire nutritionniste. Ce choix d’alimentation n’est pas guidé par la recherche de la rapidité d’engraissement et le record aux kilos de croissance mais par la recherche de la qualité gustative et nutritionnelle. Les veaux sont élevés de manière naturelle, c’est à dire sous la mère (nous ne faisons pas de « veaux blancs »).